Q_LLF 0001 S-2014 临沧凌丰咖啡产业发展有限公司 精品咖啡豆
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ID： |
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文件大小(MB)： |
1.42 |
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页数： |
12 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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ID 2394,Q/LLF,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/LLF 0001 S—2014,精品咖啡豆.,Specialty Coffee Beans,2014 -05 - 10 发布2014- 05- 21 实施,临沧凌丰咖啡产业发展有限公司 发布,Q/LLF 0001 S—2014,ヽ I、 —1_,刖 百,我公司生产的精品咖啡豆是以小粒种咖啡(C〃的け必セaL.)为原料,经鲜果脱皮、脱胶、干燥、,脱売、抛光、包装等エ艺加「完成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》,的规定,特制定本标准,作为企业组织、生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食,品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定,其余指标根据产品的实际制定,本标准的附录A为规范性附录,等同采用SCAA (Specialty Coffee Association of America)咖啡杯,品评测体系规则,本标准由临沧凌丰咖啡产业发展有限公司、云南省精品咖啡学会提出并起草,本标准主要起草人:杨志奇、罗映山、张洪波、黄家雄、陈德新、杨积忠、陈治华、李锦红、肖兵,Q/LLF 0001 S—2014,精品咖啡豆.,1范围,本标准规定了精品咖啡豆的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小粒种咖啡(R虎a加加caL.)为原料,经鲜果脱皮、脱胶、干燥、脱壳、抛光、,包装等丄艺加工完成的精品咖啡豆,2规范性引用文件,卜,列文件对于本文件的应用是必不可少犯。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最爽版本,(包括所有的修改单)适用于本文件,GB/T 191包装储运图标标务 ザ,GB 2763食品安全国家标准‘食品中农药最大残留限量、.,GB 5009.4食品安全国家标准 食品中次分的测定,GB 5009.5食品安全国家标准食号中螯白质的疝定 §,GB/F 5009.6食品中脂肪的测定/,GBfF 5009.8食品中蔗糖的测足/,GBfT 5009.10植物类食品中粗维的刎定,GB“ 5009.11食品中总碑及无机碑的测考’,GB 5009.12食品券国家标准食品中铅的测定,GBfT 5009.15食品抜镉的测库,GBfF 5009.19食品中有机氯代药多组分残留量的测考'- -',GB 7718食品安全国家标准 成包装食品标签通则 -,GB/T 8305 茶 水浸出物测定(^}B/r 8^^002, eqv ISO 9768:1994),GB/T 15033生咖啡、嗅觉和肉幅检覇及ス渗，和敏缺网定(GB/T 15033—2009, eqv ISO,4149:2005) 、 、、ーノZ’ウ丒ノ,GB/T 18007 咖啡及其制品 术语(GB" 18007.2011： eqv ISO 3509:2005),GB" 19182咖啡 咖啡因含量的测定 高城蹩相‘管谱法》gB/T 19182—2003, eqv ISO,10095:1992) 1k ノ,GB" 23502食品中赭曲霉毒羹A的测定免強田原析净化高效液相色谱法,GB 28050食品安全国家标准预義食品营养标签通则,NY" 604生咖啡,NY" 761蔬菜和水果中有机隣、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定,DB 53" 149云南咖啡综合标准,ISO 1447生咖啡 含水量的测定(常规法),ISO 4072袋装生咖啡取样,ISO 4150生咖啡粒度分析手筛法,ISO 8455袋装生咖啡储藏和运输指南,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局［2005］年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》,1,O/LLF 0001 S—2014,3术语和定义,ド列术语和定义适用于本标准,3. 1 精品咖啡豆 specialty coffee beans,在特殊的生长环境条件下,选用适合的咖啡品种,采用差异化栽培管理技术,从果实采摘到初加工,都严格按相关规程操作所生产的具有特殊风味和口感的优质咖啡生豆,3.2 GB“ 18007中确立的术语和定义,3. 3 DB 53 T 149中确立的术语和定义:,3.4 NY/T604中A.2确立的术语和定义,4技术要求,应符合表2的规定,表2理化指标,项目,指标,检验方法,—(AAA)级二(AA)级三(A)级,粒度,cm > 0.65 0.55 0.45 ISO4150,缺陷豆,% W 2 4 6 GB/T 15033,水分,% W 12.0 ISO 1447,灰分,% W 5.5 GB 5009.4,咖啡因,% W 1.0 GB/T 19182,9,Q/LLF 0001 S—2014,表2 （续）,项目指标检验方法,粗脂肪,％ 2 13.0 GB/T 5009.6,蛋白质,% 三12.0 GB 5009.5,糖分,% 6.5 GB T 5009.8,粗纤维,% 23.0 GB T 5009.10,水浸"［物,% 2 26.0 GB-T8305,伸（以 As 计），mg/Kg W 0.5 GB T5009.ll,铅（以 Pb 汁），mg/Kg 0.5 GB 5009.12,镉（以Cd计），mgKg 0.5 GB/T5009.I5,赭曲霉毒素A, ug/Kg ミ10.0 GBT 23502,六六六(BHC) , mg Kg く0.05 ヽ,GB T5009.19,滴滴涕(DDT) , mg/Kg 0.05……
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